Wildkräuterseminare- Essbare Wildpflanzen
Kurstermine für 2012
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Termine: 05.Mai 2012 16./17.Juni 2012
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Wildkräuter kennen lernen, sammeln und damit leckere Gerichte kochen steht im Mittelpunkt dieses Kurses. Der Biologe Rainer Schall erklärt Ihnen dazu den Einstieg in die botanische Bestimmungskunde, den richtigen Umgang mit Bestimmungsbüchern und natürlich auch die Empfehlung von guten Kräuter- und Kochbüchern. Dieser Kurs soll anhand einiger gut bestimmbarer Kräuter die Neugierde und Freude am Kräutersammeln wecken. Dann lassen sich mit etwas Übung aus ein paar wenigen Kräutern, die jeder gut erkennen kann, schmackhafte Gerichte zubereiten. Das Sammeln der Wildkräuter als Nahrungsmittel wird Ihren Blickwinkel für die Natur auf eine neue Art und Weise verändern.
Im Kursrevier finden und kochen wir mit folgenden essbaren Pflanzen:
Löwenzahn
Brennnessel
Brunnenkresse
Wiesenknöterich
Vogelmiere
Gundermann
Ährige Teufelskralle
Beinwell
Kohlkratzdistel
Knoblauchsrauke
Bärlauch
Wiesenbärklau
u.a.
Das Kochen erfolgt überwiegend am Lagerfeuer mit einfachen Zutaten, die auf jeder Camping- oder Wandertour zur Verfügung stehen.